Pistazienkäsebällchen mit gewürzter Honigsauce


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Wie man köstliche Pistazienbällchen macht, mit Robiola und frischer Sahne unter den notwendigen Zutaten, bestreut mit einer gewürzten Honig-Rosinen-Sauce.


Zutaten für 4 Personen

- 350 g frische Robiola

- 150 ml frische Sahne


- 40 g Pistazien

- 2 Löffel Milch

- 1 Blatt Gelee


- 40 g Puderzucker

- 20 g Rosinen

- 100 g Akazienhonig


- 1 Teelöffel gemischte Gewürze in Pulverform wie Zimt, Nelken, Kreuzkümmel und Pfeffer

Wie man Pistazienkäse macht

Die Rosinen in warmem Wasser einweichen.

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Tauchen Sie die Gelatinefolie in kaltes Wasser.

In einer Schüssel die Robiola weich rühren.

Die Pistazien eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen, die Haut entfernen und leicht im Ofen oder in einer Pfanne rösten lassen, um sie zu trocknen, dann grob hacken.

Die gehackten Pistazien in die Robiola-Creme geben.

Das Gelee abtropfen lassen und mit zwei Esslöffeln Milch auf dem Feuer schmelzen lassen, dann abkühlen lassen und in die Robiola geben.

Die Sahne steif schlagen, den Puderzucker hinzufügen und mit dem Frischkäse mischen, dabei vorsichtig von unten nach oben mischen.

Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.


Den Honig mit den Gewürzen, 1 Esslöffel Wasser und den gepressten Rosinen erhitzen.

Nehmen Sie die Pistazienkäsemischung aus dem Kühlschrank und machen Sie mit Hilfe von zwei Löffeln einige Kugeln, dann bestreuen Sie sie mit der gewürzten Honig-Rosinen-Sauce.

Auf dem Tisch servieren.

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Tags: Vorspeisen
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