Wie man das Erbsen-Tomaten-Omelett kocht, ein Rezept, das dieses Gemüse mit Mozzarella und Mortadella kombiniert, um es im Ofen mit einer ofenfesten Schüssel zu kochen.

Zutaten für 4 Portionen

- 100 g Mortadella

- 1 Zwiebel

- 20 gr. von Butter

- 3 Esslöffel Olivenöl

- 1 Esslöffel geriebener Parmesan

- 6 Eier

- 200 gr. von geschälten Erbsen

- 1 Mozzarella von 200 gr

- 3 reife Tomaten

- Salz und gemahlener Pfeffer

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Wie man das Erbsen-Tomaten-Omelett zubereitet

Beginnen Sie mit dem Schälen der Zwiebel und hacken Sie sie nach dem Waschen und Trocknen fein.

Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, die äußere Haut, die inneren Samen und die vorhandene Flüssigkeit abtropfen lassen, entfernen und in Scheiben schneiden.

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dabei die Flamme mindestens und ohne sie färben zu lassen.

Fügen Sie die Erbsen zusammen mit einem halben Glas Wasser, einer Prise Salz und gemahlenem Pfeffer hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Nun die Mortadella in kleine Stücke und den Mozzarella in Würfel schneiden.

Nehmen Sie eine Schüssel, um die Eier mit einem Topf Salz und gemahlenem Pfeffer zu mischen, fügen Sie die Erbsen hinzu und mischen Sie sie gut mit dem Rest.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine vorbereitete Butterbackform und dekorieren Sie die gesamte Oberfläche mit den Mozzarella-Stücken, den Tomatenscheiben und den Mortadella-Stücken.

Zu diesem Zeitpunkt bleibt nur noch die Auflaufform in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen zu stellen und das Omelett etwa 30 Minuten lang zu kochen.

Sobald Sie den Ofen verlassen haben, legen Sie ihn auf das bevorzugte Serviertablett und servieren Sie ihn auf einem heißen Tisch.