Wie man Nudeln mit Rucola und Kirschtomaten kocht, Rezept mit Tagliatelle, Gorgonzola und Parmesan als Hauptzutaten, zubereitet in ca. 25 Minuten.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Eiernudeln
- 400 g Kirschtomaten
- 500 g Rakete
- 100 g Gorgonzola
- 50 g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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Zeit der Verwirklichung
Ca. 25 Minuten inklusive Nudeln kochen
Vorbereitung
1) Reinigen Sie die Tomaten nach dem Waschen, indem Sie den Kern entfernen, schneiden Sie sie dann ab, blanchieren Sie sie und schälen Sie sie.
2) Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Tomaten in Würfel.
3) Knoblauch und Zwiebel schälen und beide hacken.
4) In dem in einer Pfanne erhitzten Öl den gehackten Knoblauch und die Zwiebel schnell anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5) Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
6) Reinigen Sie die Rakete, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und hacken Sie sie grob.
7) Den Rucola in die Sauce geben und ca. 3 Minuten dünsten.
8) Schneiden Sie die Gorgonzola in kleine Stücke und reiben Sie den Parmesan.
9) In reichlich Salzwasser die Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen und abtropfen lassen.
10) Zum Schluss die Nudeln mit der Sauce würzen, in das Geschirr gießen und vor dem Servieren mit Gorgonzola und Parmesan bestreuen.
