Wie man gebratenen Panettone zubereitet, ein Rezept, das Flamber mit Brandy für das charakteristische endgültige Feuer beinhaltet, bevor es mit flüssiger Sahne umgeben serviert wird.

Zutaten für 4 Portionen

- 8 Esslöffel Brandy

- flüssige Sahne

- ein Viertel eines 1 kg Panettone

- 80 g Butter

- 4 Löffel Zucker

Wie man gebratenen Panettone macht

Entfernen Sie die obere Kappe und eine Scheibe an der Basis mit einem Bügelsägenmesser vom Viertel-Panettone und schneiden Sie dann acht Scheiben, indem Sie sie horizontal schneiden.

Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und schäumen Sie bei starker Hitze die Hälfte der Butter auf. Legen Sie dann 4 Scheiben Panettone darauf und kochen Sie sie für jeden Teil eine Minute lang, bis sie leicht gebräunt sind. Übertragen Sie sie dann auf einen großen Teller und gehen Sie genauso vor mit den anderen vier Scheiben Panettone.

Am Ende alle Scheiben süßen und den Brandy in eine Pfanne gießen, leicht kippen und so bewegen, dass sich der Brandy entsprechend der Flamme am Rand konzentriert, warten, bis er Feuer fängt, und dann auf den Panettone gießen, sobald die Flammen erloschen sind.

Wird in einzelnen Dessertgerichten serviert und berechnet zwei Scheiben pro Person, umgeben von flüssiger Sahne.