Anleitung zur Zubereitung des Tomaten-Pancotto-Rezepts, das aus hausgemachtem, ebenfalls gelegtem Brot und Tomaten mit Olivenöl und Basilikum-Duft hergestellt werden kann.
Zutaten für 4 Personen
- eine Handvoll Basilikumblätter
- Ein halbes Kilo Tomatenmark ist vergangen
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 8 Scheiben hausgemachtes Brot
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung des Tomatenpancottos
Die 8 Scheiben Brot leicht rösten.
Die zerbrochenen Basilikumblätter und die drei in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen in einem halben Glas Öl anbraten.
Fügen Sie vor dem Bräunen des Knoblauchs ein halbes Kilo Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzu.
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Etwa zehn Minuten backen, dann das Brot in kleine Stücke geben und mit heißem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und servieren.
Auf jeden Teller können Sie einen Spritzer rohes Olivenöl geben.