Wie man Seehechtfilets mit Orange kocht, ein einfaches Rezept, das man in einer Pfanne zubereiten kann, in kurzer Zeit nach dem im Detail beschriebenen Verfahren zubereiten.

Zutaten für 4 Personen

- 600 gr Seehechtfilets

- Mehl

- 80 gr. von Butter

- Salz

- 2 Eigelb

- 1 Zitrone

- 1 große Orange

- 4 Esslöffel flüssige Sahne

Zubereitung von Orangen-Seehechtfilets

Die Seehechtfilets mit dem Fleischklopfer flachdrücken und dabei sorgfältig darauf achten, dass sie nicht brechen, nachdem sie bemehlt und gesalzen wurden, bevor sie in eine mittelgroße Pfanne gegeben werden, die bereits mit geschmolzener und heißer Butter zubereitet wurde. Dort werden sie etwa 8 Minuten lang goldbraun gekocht .

In eine kleine Schüssel das Eigelb, den Zitronen- und Orangensaft, die zubereiteten Säfte, die Sahne und ein wenig Salz geben und alles mit einer Gabel gut verrühren.

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Nehmen Sie eine lange perforierte Schaufel, um die Seehechtfilets auf einen Teller zu geben, gießen Sie dann die in der Schüssel zubereitete Mischung in die Pfanne und kochen Sie sie unter ständigem Rühren etwa eine Minute lang bei mäßiger Hitze, bis Sie eine dicke Sauce erhalten, die Sie auf dem Fisch verteilen können vor dem Servieren.