Wie man ein norwegisches Puffomelett macht, Rezept zum Kochen eines norwegischen Omeletts in einer Pfanne, in der die Verwendung von geriebenem Parmesan und Emmentalerflocken vorgesehen ist.

Zutaten für 4 Personen

- 6 Eier

- 30 gr flockiges Emmental

- 30 gr geriebener Parmesan

- 50 gr Butter

- Salz

Zubereitung des norwegischen Puffomeletts

In einer Pfanne drei ganze Eier und drei Eigelb mit dem geriebenen Parmesan und einer Prise Salz leicht schlagen, dabei die drei restlichen Eiweiße beiseite lassen.

Das Eiweiß steif schlagen und zum Rest geben, dabei darauf achten, dass es nicht zerlegt wird.

Schmelzen Sie die Butter in der Pfanne, sobald sie heiß geworden ist, fügen Sie die Mischung hinzu, sodass sie sich am Boden der Pfanne ausdehnt, und entfernen Sie dann mit Hilfe eines Spatels die Ränder.

Sobald die Eier fest werden, gießen Sie die Emmentalerflocken in die Mitte und schieben Sie das Omelett mit ein paar kleinen Strichen zum Griff der Pfanne zum Rand, bevor Sie es mit Hilfe des Spatels in zwei Teile falten.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, servieren Sie ihn sofort auf dem Tisch, um zu berücksichtigen, dass er wie die meisten Omeletts noch heiß sein sollte.