Wie man Kartoffeln, Pilze und Sahne macht, ein Pfannenrezept für ein leckeres Gericht, das als Beilage zu geräuchertem und weichem Hering in Milch serviert werden kann.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Kartoffeln
- 25 g getrocknete Pilze in warmem Wasser erweicht
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 40 g Butter
- 2 dl flüssige Sahne
- Salz
Wie man Pilz- und Sahnekartoffeln zubereitet
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in ihrer Schale in reichlich leicht gesalzenem Wasser.
Al dente abtropfen lassen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit der Butter die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten und die gepressten Pilze hinzufügen.
Einige Minuten anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen.
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Bei mäßiger Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen, dann leicht salzen und die flüssige Sahne einschenken.
Drehen Sie sich um und achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu zerbrechen. Lassen Sie sie dann bei schwacher Hitze, bis sie fast die gesamte Sahne auf einmal aufgenommen haben.
Übertragen Sie die Zubereitung auf ein Tablett und servieren Sie sie sofort auf dem Tisch.
