Wie man ausgezeichnete mexikanische Lammkoteletts zubereitet, ein typisches Rezept mit Bananen und Orangen, die notwendigen Zutaten und ein detailliertes Verfahren zum Kochen.
Zutaten für 4 Personen
- 8 dünn geschnittene Lammkoteletts
- 3 nicht zu reife Bananen
- 1 Orange
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 40 g Butter
- Salz
Wie man Lamm nach mexikanischer Art kocht
Schälen Sie die Bananen, während Sie gleichzeitig die Filamente entfernen, und schneiden Sie sie dann in etwa zwei Zentimeter lange Stämme.
Stellen Sie eine ausreichend große Pfanne mit etwas Öl auf das Feuer, um sie gleichmäßig auf dem Boden zu erhitzen, und legen Sie die Lammkoteletts darauf. Kochen Sie sie für jeden Teil einige Minuten lang bei starker Hitze.
In der Zwischenzeit beginnen Sie, die Butter über einer mäßigen Flamme in einer anderen kleineren Pfanne zu schmelzen, ordnen Sie die Rippen in einer runden Servierplatte an, salzen Sie sie und heben Sie die Flamme unter der Pfanne mit der Butter an.
Sobald die Butter zu schäumen beginnt, fügen Sie die Bananenstücke hinzu und kochen Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie golden werden. Drehen Sie sie auf jeder Seite um. Drücken Sie dann den Orangensaft darüber und schütteln Sie die Pfanne, um sie zu mischen. Gießen Sie dann Bananen und Soße ein in der Mitte der Servierplatte mit den Lammkoteletts erhalten.
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Sofort noch heiß servieren.
