Wie man den Hackbraten kocht, Rezept mit Rinderpulpe und Sauce, alle Zutaten und Zubereitungsmethoden mit Garzeiten.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Scheibe Brot
- Milch
- 2 ganze Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Für die Sauce
- ein Stück Butter
- 4 Esslöffel Olivenöl
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Karotten
- 1 Sellerierippe
- Brühe
Wie man den Hackbraten zubereitet
Die Brotscheibe in der Milch einweichen.
Karotten und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Mischen Sie das Hackfleisch, die Eier, die in Milch getränkte und gepresste Brotscheibe, den geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Den Hackbraten formen, in die Semmelbrösel geben und zusammen mit bereits heißem Öl und Butter in die Pfanne geben, gut anbraten und aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Nachdem Sie den Hackbraten mit dem Gemüse wieder in die Pfanne gegeben haben, kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang, indem Sie die Brühe einschenken.
Lassen Sie es eine Weile ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und mit Sauce bestreuen.
