Wie man Hackbraten macht, ein leckeres Rezept für die Verwendung von Resten von geröstetem oder gekochtem gekochtem Fleisch, das in etwa 20 Minuten im Ofen gekocht wird.
Zutaten für 4 Personen
- ca. 150 g Kalbsreste, Hühnchen, Pute, gekochter Braten oder gekochtes Mageres und ohne Nerven
- 100 g Wurst
- 100 g gekochter Schinken oder Mortadella
- 30 g Petersilie
- 30 g Butter
- 2 kleine Eier
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- wenig Milch
- Muskatnuss
- Pfeffer und Salz
So bereiten Sie den Hackbraten im Ofen zu
Erweichen Sie die Semmelbrösel, indem Sie sie mit der Milch in eine Tasse geben.
Etwa die Hälfte der Butter und zwei Esslöffel Wasser zusammen mit der in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebel in einen Topf geben.
Übertragen Sie den Behälter in den Ofen, programmieren Sie ihn mit maximaler Leistung, kochen Sie die Zwiebel drei Minuten lang und denken Sie daran, sie nach der Hälfte des Garvorgangs zu mischen.
Die Petersilie waschen und zusammen mit der Knoblauchzehe hacken.
Fleisch und Schinken fein hacken.
Das Hackfleisch und den Schinken in eine Schüssel geben, das gut gepresste Brot, die Petersilie mit dem Knoblauch, die Eier, die gekochte Zwiebel, die hautlose Wurst, den Käse, etwas Salz, den Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. .
Mischen und mischen Sie alle Zutaten gut, dann machen Sie einen Hackbraten mit einem Durchmesser von etwa acht Zentimetern.
Fetten Sie den Boden eines Behälters, der etwas größer als der Hackbraten ist, mit der restlichen Butter ein, geben Sie ihn hinein und bestreuen Sie ihn mit dem Öl.
Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn 15 Minuten lang in den mit maximaler Leistung programmierten Ofen.
Drehen Sie den Hackbraten während des Garens einmal und drehen Sie den Behälter zwei- oder dreimal im Ofen, damit er die Seite wechselt.
Lassen Sie den Hackbraten nach dem Kochen vier Minuten im Ofen und servieren Sie ihn dann auf dem Tisch.
