Wie man Nudeln mit grüner Olivenpaste kocht, mit Makkaroni, einem Rezept, das Sardellenfilets, Artischockenherzen und Tomaten zu den notwendigen Zutaten enthält, die in etwa 30 Minuten zubereitet werden müssen.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Makkaroni
- 500 g Tomaten
- 200 g Artischockenherzen
- 75 g grüne Oliven mit Kräutern
- 4 Sardellenfilets in Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Cognac
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz
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- Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Zeit der Verwirklichung
Ca. 30 Minuten
Vorbereitung
1) Beginnen Sie mit dem Kochen der Makkaroni in reichlich vorhandenem und kochendem Salzwasser unter Beachtung der auf der Verpackung angegebenen Garzeiten, lassen Sie sie dann abtropfen und abtropfen.
2) Teilen Sie die Oliven in zwei Hälften und extrahieren Sie den Kern.
3) Nachdem Sie die Sardellen gut gespült haben, trocknen Sie sie ab.
4) Den Knoblauch schälen und alles mit zwei Esslöffeln Olivenöl mischen.
5) Fügen Sie zwei weitere Löffel Olivenöl, einen Löffel Cognac, einen Löffel Zitronensaft und einen Teelöffel getrockneten Oregano hinzu und mischen Sie alles gut mit dem Oliven- und Sardellenpüree.
6) Mit Salz und Pfeffer würzen.
7) Entfernen Sie nach dem Waschen der Tomaten die Stiele und kreuzen Sie sie. Blanchieren Sie sie dann, bevor Sie sie schälen, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
8) Lassen Sie die Artischocken ab, bevor Sie sie in vier Teile teilen.
9) In einer Pfanne mit heißem Öl die Tomaten einige Minuten anbraten, dann die Artischocken hinzufügen und Salz und Pfeffer anpassen.
10) Mischen Sie die Nudeln mit dem Gemüse und erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze.
11) Zum Schluss sofort mit der Olivensauce servieren.
