Wie man Luganega-Wurst in einer Pfanne kocht, Weißwein-Salbei-Rezept mit wenigen notwendigen Zutaten, schnelle Zubereitung mit Garzeiten, passt gut zu schöner heißer Polenta.

Zutaten für 4 Personen

- 600 g dünne Luganela aus Monza

- ein halbes Glas trockener Weißwein

- 4 Salbeiblätter

- heiße Polenta als Beilage

Vorbereitung der Luganega von Monza

Stechen Sie die Luganega mit einer Gabel ein und legen Sie sie dann in einer Pfanne mit kochendem Wasser auf das Feuer. Lassen Sie das Kochen aufgehen, bevor Sie es abtropfen lassen.

Schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es mit Weißwein und Salbei in eine Pfanne. Kochen Sie es maximal zehn Minuten lang auf hoher Flamme und warten Sie, bis der Weißwein vollständig verdunstet ist.

Gebratenes Luganega sollte sofort serviert werden, vorzugsweise begleitet von heißer Polenta.