Einfache Methode zum Kochen von Luccas Garmugia, einem typischen Rezept aus der Stadt Lucca in der Toskana, das Rindfleisch und gemischtes Gemüse, die notwendigen Zutaten und die Zubereitung enthält.
Zutaten für 4 Personen
- 400 gr. Insgesamt verschiedene Gemüsesorten (Erbsen, Spargelspitzen, Artischockenscheiben, Saubohnen)
- ein paar frische Frühlingszwiebeln
- 50 gr. Speck
- 15O gr. von Rinderhackfleisch
- 1 Liter Brühe
Wie man die Lucchese Garmugia kocht
Die in Streifen geschnittenen Zwiebeln im Speck anbraten, das Rinderhackfleisch hinzufügen und mischen.
Nach einigen Minuten das Gemüse hinzufügen, damit es schmeckt, und weitere 15 Minuten rühren.
Den Liter Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Es wird heiß auf gerösteten Brotcroutons serviert.
