Anleitung, in der erklärt wird, wie man zuckerfreie Kirschmarmelade macht, ein einfaches Rezept, das mit gewaschenen und steinfreien Kirschen in etwa einer Stunde hergestellt werden kann.
Zutaten
- 1 kg gewaschene und steinfreie Kirschen
- 400 g Zucker
- 150 ml Wasser
Zubereitung von Kirschmarmelade mit etwas Zucker
Nachdem Sie einen ausreichend großen Topf mit Wasser gefüllt haben, tauchen Sie die Kirschen ein und fügen Sie den Zucker hinzu. Bringen Sie ihn dann auf dem Feuer zum Kochen und warten Sie etwa eine halbe Stunde. Entfernen Sie dabei den Schaum, der sich mit einem geschlitzten Löffel bildet, und rühren Sie um.
Ordnen Sie die erhaltene Marmelade am Ende in den sterilisierten Gläsern an, ohne sie abkühlen zu lassen, schließen Sie sie und drehen Sie sie um. Decken Sie sie dann mit einem Tuch ab und lassen Sie sie einen Tag ruhen, bevor Sie sie in eine kühle und trockene Speisekammer stellen, wenn möglich im Dunkeln.
Zuckerfreie Kirschmarmelade
Waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie die Steine. Fügen Sie dann, nachdem Sie sie in einen ziemlich großen Behälter gegeben haben, den Saft einer Zitrone und ihre Schale hinzu.
Nach dem Entfernen der Zitronenschale acht Stunden lang an einem kühlen und trockenen Ort mazerieren und alles in einen Topf geben, um es etwa eine Stunde lang auf dem Feuer zu kochen und darauf zu warten, dass die Kirschen eindicken.
Sobald dies erledigt ist, gießen Sie die kochende Marmelade in zuvor sterilisierte Gläser und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in einer Pfanne mit Wasser. Lassen Sie sie dann in der mit Wasser bedeckten Pfanne und warten Sie auf die vollständige Abkühlung.
Beachten Sie bei der Beurteilung der Konsistenz der Marmelade, dass sie vorzugsweise etwas flüssiger als zu dicht ist, da sie nach dem vollständigen Abkühlen auf natürliche Weise ihre Konsistenz erhöht.
