Wie man eingelegte Oliven macht

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Sehr einfaches Rezept, das erklärt, wie man Oliven in Salzlake zu Hause macht, indem man sie in eine Lösung aus gekochtem Wasser und Salz taucht und mindestens zwei Monate wartet, bevor man sie verzehrt.


Zutaten

- 5 kg Oliven

- 3 Liter Wasser


- 500 g Salz

Wie man eingelegte Oliven zu Hause zubereitet

Waschen Sie die Oliven sehr gut, lassen Sie sie einige Tage einweichen und wechseln Sie das Wasser einmal täglich.

Die Oliven abtropfen lassen und wiegen.


Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie 100 g Salz für jedes Kilo Oliven auflösen, um es in gekochtem und gekühltem Wasser zu süßen.

Geben Sie die Salzlösung in ein Glas oder in eine kleine Korbflasche, fügen Sie die Oliven hinzu und gießen Sie gekochtes und gekühltes Wasser ein, gerade genug, um den Behälter zu füllen.

Ohne Vorbehandlung sind die Oliven nach etwa zwei Monaten verzehrfertig.

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Tags: Rezepte
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