Verfahren zur Zubereitung von Apfelessig zu Hause, um leicht ein Naturprodukt von ausgezeichneter Qualität zu erhalten, das auch für einige vorteilhafte Eigenschaften, einschließlich der Stärkung des körpereigenen Immunsystems, und als Mittel gegen Muskelkrämpfe hoch geschätzt wird.
Zutaten
- 10 süße Bio-Äpfel
- kaltes Wasser
Zubereitung Apfelessig mit Quittensaft
Waschen Sie zuerst die Äpfel und legen Sie sie einige Minuten lang in einen Behälter mit Wasser, indem Sie einen Topflappen mit Backpulver hinzufügen.
Nachdem Sie sie mehrmals gut mit sauberem Wasser gespült haben, schneiden Sie sie in 4 Teile und ordnen Sie sie auf einer Arbeitsfläche an, damit ihre Oxidation stattfindet.
Dieser Schritt ermöglicht es den Äpfeln, ihre Farbe zu ändern. Tatsächlich werden sie dunkler und nehmen einen braunen Farbton an.
Sobald der Oxidationsprozess abgeschlossen ist, die Äpfel in ein Glas mit ziemlich weitem Mund geben.
Geben Sie Wasser in das Glas und stellen Sie sicher, dass alle Äpfel vollständig bedeckt sind, bevor Sie sie auf die Öffnung des Lebensmittelgewebes legen.
Es ist ratsam, das Gefäß nicht fest zu schließen, um eine korrekte Sauerstoffversorgung nicht zu verhindern.
Stellen Sie den Topf in einen warmen Raum mit wenig Licht oder vollständig im Dunkeln.
Von diesem Moment an müssen Sie ungefähr 6 Monate warten und darauf achten, die Mischung alle sieben Tage zu mischen.
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Überprüfen Sie nach dieser Zeit den Zustand des Essigs.
Wenn der Prozess seinen Lauf genommen hat, muss eine Schaumschicht aus der Bakterienflora auf der Oberfläche vorhanden sein.
Lassen Sie die Flüssigkeit durch den Stoff filtern und sammeln Sie sie in einem anderen Gefäß, das ebenfalls mit einem großen Mund ausgestattet ist.
Decken Sie den zweiten Topf mit einem weiteren Stück Küchentuch ab und lassen Sie ihn achtundzwanzig Tage lang an derselben Stelle oder mit denselben Eigenschaften stehen.
Wenn Sie den fermentierten Apfelessig lieber in kleine Behälter füllen möchten, müssen Sie darauf achten, ihn in den Kühlschrank zu stellen, um die Frische des Essigs nicht zu beeinträchtigen.
Apfelessig sowie zum Würzen eines einfachen Salats oder zum Würzen vieler anderer Gerichte kann auch als Mittel gegen Muskelkrämpfe verwendet werden, indem eine Mischung aus 10 ml Essig, 240 ml Wasser und 1 ml zubereitet wird Teelöffel Honig.
