Rezept, das erklärt, wie man ein frisches Zwiebelomelett mit Eiern und frischen Zwiebeln mit einem schnellen Vorbereitungsprozess macht, bevor man in einer Pfanne kocht.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Zwiebeln
- 6 frische Eier
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Zwiebelomeletts
In einer Pfanne mit Ölboden die frischen Zwiebeln bei mäßiger Hitze anbraten und mit ihrem grünen Teil bis zum Beginn der Blätter in Scheiben schneiden.
Die ersten 15 Minuten bei bedeckter Pfanne und dann ohne Deckel kochen, dabei häufig umrühren, bis sich die Zwiebelflüssigkeit vollständig zurückgezogen hat.
Fügen Sie die gesalzenen geschlagenen Eier hinzu und mischen Sie sie gut mit den Zwiebeln. Rühren Sie sie schnell mit einem Holzlöffel um.
Schütteln Sie die Pfanne, damit das Omelett nicht klebt, und kochen Sie bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten weiter.
