Anleitung zum Kochen von gekochtem Knollensellerie, einem Beilagenrezept mit Zitronensaft, das sehr einfach zuzubereiten ist und die Zugabe von Tomaten und Olivenöl extra vergine enthält.
Zutaten für 4 Portionen
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone
- 2 Knollensellerie von 300 gr
- Salz
- 8 Esslöffel Tomatensauce
Wie man Knollensellerie kocht
Schneiden Sie den Knollensellerie mit einem ziemlich großen Messer in vier Teile.
Mit einem kleineren Messer die erhaltenen acht Viertel des Knollenselleries schälen und dann durch gründliches Spülen in kaltem Wasser waschen.
In einer Pfanne einen halben Liter Wasser mit einem Esslöffel grobem Salz anzünden, in der Zwischenzeit die Knollensellerieviertel mit einem Gemüseschneider teilen und etwa einen halben Zentimeter dicke Stäbchen erhalten.
Wenn das Wasser kocht, die Knollenselleriestangen hineinwerfen und ca. 3 Minuten kochen lassen, am Ende abtropfen lassen und in der zum Kochen verwendeten Pfanne das Tomatenpüree mit dem Öl mischen und eine Prise Salz hinzufügen.
Unter häufigem Rühren erhitzen, die Knollenselleriestangen hinzufügen und weiter mischen, um sie vollständig mit der erhaltenen Sauce zu bedecken.
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Vom Herd nehmen und alles mit dem Zitronensaft bestreuen, sofort noch heiß oder nach Belieben nach einigen Stunden kalt servieren.
