Wie man zu Hause köstliche Baisers macht, ein Rezept, mit dem man auf Wunsch weggeworfenes Eiweiß in anderen Backwaren oder anderen Rezepten verwenden kann.
Zutaten für 10-12 kleine Baiser
- 3 Eiweiße
- 200 g Puderzucker
- eine Prise Salz
Wie man Baiser zu Hause zubereitet
Mit einem elektrischen Schneebesen das Eiweiß in einem Behälter schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und nach und nach fünfzig Gramm Zucker hinzufügen, wobei vorsichtig von oben nach unten gemischt wird, um sie nicht zu zerlegen.
Wenn das Eiweiß fest genug ist, fügen Sie den restlichen Zucker nach und nach mit demselben System hinzu und schlagen Sie dann mit einem Schneebesen weiter, bis die Mischung geschlagen ist und sich von den Wänden des Behälters löst.
Das Backpapier mit einem Löffel auf kleinen Komposthaufen in gutem Abstand auf dem Backblech verteilen.
Schalten Sie den Ofen bei 120 ° C ein. Wenn die Temperatur erreicht ist, legen Sie den Teller mit den Baisers darauf und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang. Achten Sie dabei darauf, sie nicht zu färben.
Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Papier entfernen.
