Wie man grüne Nudeln mit gefrorenen Jakobsmuscheln zubereitet, ein sehr delikates und leicht schmackhaftes Rezept, ideal für stilvolle Abendessen mit Verwandten und Freunden, die in etwa 40 Minuten einschließlich Kochzeit zubereitet werden.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g grüne Nudeln
- 16 gefrorene Jakobsmuscheln ohne Schale
- 125 g Sahne
- 1 Beutel Safran
- 1 Schalotte
- einige Estragonblätter
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Fenchelbart
- 100 ml Weißwein
- 30 g Butter
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- Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
- Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
- Tagliatelle mit Garnelen und Paprika
- einige Pfefferkörner
- Salz
- gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Zeit der Verwirklichung
Über 40 Minuten
Vorbereitung
1) Nachdem Sie die Schalotte gehackt haben, waschen Sie die Kräuter und trocknen Sie sie gut ab, bevor Sie sie hacken.
2) Kochen Sie den Wein 10 Minuten lang zusammen mit 250 ml Wasser zusammen mit Schalotten, Kräutern und Gewürzen.
3) Die Jakobsmuscheln in die Sauce geben, 2 Minuten köcheln lassen, dann extrahieren und an einem warmen Ort ablegen.
4) Nun die Sauce sieben, dann wieder in den Topf gießen und noch einige Minuten kochen lassen.
5) Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie weiter. Warten Sie, bis die Sauce fest und cremig ist, und stellen Sie Salz und Pfeffer ein.
6) Unter Berücksichtigung der auf der Verpackung angegebenen Angaben zur Garzeit die Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen und abtropfen lassen.
7) Nach dem Erhitzen und Schmelzen der Butter in einer Pfanne mit großem Durchmesser die Nudeln anbraten.
8) Sobald die Jakobsmuscheln geschnitten sind, eine Minute in der Sahnesauce köcheln lassen.
9) Gießen Sie die Nudeln in die vorbereiteten erhitzten Schalen, gießen Sie sie dann mit den Jakobsmuscheln über die Sauce und streuen Sie am Ende Petersilie darüber.
