Wie man Eier mit Erbsen und Speck macht, ein einfaches Rezept mit Zutaten und eine detaillierte Anleitung für eine schnelle Zubereitung.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Eier
- 300 g geschälte Erbsen
- 100 g Speck
- 1/2 Zwiebel
- 20 g Butter
- 80 g Fontina
- Salz und gemahlener Pfeffer
Wie man Eier mit Erbsen und Speck zubereitet
Reinigen Sie die Schale von der Fontina und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Die Zwiebel schälen, waschen und trocknen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine Pfanne, schmelzen Sie die Butter und bräunen Sie die gehackte Zwiebel an, gerade genug, um sie vom Färben abzuhalten, nachdem Sie die Erbsen hinzugefügt haben. Mischen Sie sie mit einem Holzlöffel, um sie zu würzen, und bestreuen Sie alles mit einem Glas Wasser.
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Salz und Pfeffer, dann die Pfanne abdecken, indem man sie bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten lang kocht und ab und zu einen Rumata gibt.
Fügen Sie drei Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den gewürfelten Speck hinzu.
Sobald dies erledigt ist, legen Sie die Erbsen in eine Auflaufform und stellen Sie 4 konkave Sitze mit einem Löffel her, auf den die Eier gelegt werden, um sie mit einer Scheibe Fontina-Käse zu garnieren. Legen Sie sie dann in den zuvor auf 180 ° C erhitzten Ofen für eine Kochzeit von 5 Minuten.
