Wie man zu Hause köstliche Pralinen macht, genannt Schokoladenfondant, ein Rezept für die Herstellung typischer Kuchen ohne Kondensmilch, das traditionell in angelsächsischem Gebäck verwendet wird.
Zutaten für 18 Stück
- 300 g geriebene dunkle Schokoladen-Kuvertüre
- 750 g Zucker
- 70 g Butter
- ca. 1 Tasse flüssige Sahne
- 1 Teelöffel Vanillepulver
- wenig Butter für die Formen
Wie man Schokoladenfondant zubereitet
Gießen Sie den Zucker, die geriebene dunkle Deckschokolade, die flüssige Sahne und die Butter in einen Topf.
Stellen Sie den Topf auf eine sehr niedrige Hitze und lassen Sie ihn unter häufigem Rühren sehr langsam und lange schmelzen. Bringen Sie ihn dann zum Kochen und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang.
Nach dem Ausschalten die Hitze und fügen Sie das Vanillepulver durch mehrmaliges Rühren hinzu.
Teilen Sie die Mischung in die leicht gebutterten Formen und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
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Öffnen Sie zum Schluss die kleinen Behälter und drehen Sie die Süßigkeiten auf einem Tablett um.
