Wie man Artischocken-Windbeutel macht, Rezept mit den notwendigen Zutaten, Tipps für die Zubereitung des Teigs mit Parmesan vor dem Braten in einer Pfanne, wie man Öl kocht und aufnimmt, um eine leckere Vorspeise zu erhalten, die noch heiß serviert wird.
Zutaten 6 Personen
- 250 g Mehl
- 120 g Butter
- 3 Eier
- einen halben Liter Wasser
- 3 Esslöffel Milch
- 5 gut durchlässige und gewürfelte gekochte Artischocken
- gr 50 geriebener Parmesan
- Öl
- Salz und Pfeffer
Wie Artischocken-Windbeutel zubereitet werden
In einem Topf Wasser, Milch, 60 g erhitzen. von Butter, Salz und Pfeffer.
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Wenn es kocht, gießen Sie das Mehl auf einmal und mischen Sie kontinuierlich, bis sich der Teig von den Rändern der Pfanne löst.
Nach dem Abkühlen der Mischung die Eier einzeln hinzufügen und weiter mischen.
Die restlichen gekochten, abgetropften und gewürfelten Artischocken einige Minuten in die restliche Butter geben und dann zusammen mit dem geriebenen Parmesan zum Teig geben.
Nach dem Mischen aller Zutaten gut kleine Kugeln formen und in heißem Öl braten.
Wenn sie geschwollen und golden sind, lassen Sie sie gut abtropfen und trocknen Sie sie auf Papiertüchern. Noch heiß serviert werden.
