Wie man eine leckere Vorspeise mit Meeresfrüchten zubereitet, die kalt serviert wird, ein Rezept mit einer einfachen und schnellen Zubereitung zu Hause, welche Zutaten benötigt werden und detaillierte Anweisungen.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Red Snapper von 300 g
- 1 Zweig Petersilie
- einige Kapern
- 2 Zitronenscheiben
- 200 g Garnelen
- 200 g Tintenfisch
- 24 Muscheln
- 1/2 Tasse oder eine Tube Mayonnaise
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- 1 gekochtes Ei
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- Französische Vorspeise mit Gemüse
- Häppchen mit Sardellenfilets
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- Lachs Canapè und Rührei
- 1 dl Olivenöl
- einige Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schachtel Sardinen in Öl
- 2 Essiggurken
- ein paar Pfefferfilets in Öl
- 1 Schachtel Thunfisch in Öl
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- einige Sardellenfilets
- Salz und Pfeffer
Wie man eine kalte Vorspeise mit Meeresfrüchten macht
Kochen Sie den Schnapper oder die Meeräsche 30 Minuten lang in angesäuertem Wasser, das gleiche gilt für Garnelen und Tintenfische. Entfernen Sie die Knochen und reduzieren Sie sie in kleine, regelmäßige Stücke, die mit Olivenöl gewürzt werden sollen.
Eine Handvoll fein gehackte Petersilie darüber streuen und mit halben Zitronenscheiben dekorieren, bevor sie in ein Vorspeisenfach gelegt werden.
Im zweiten Fach die Sardinen in Öl legen, das mit Pfeffer- und Essiggurkenfilets dekoriert ist.
Im dritten Fach den gekochten Tintenfisch anrichten, der zuvor mit Öl, Knoblauch und Basilikum gewürzt wurde.
In das vierte Fach legen Sie den Thunfisch in Dosen zusammen mit einigen Sardellenfilets und einigen schwarzen Oliven.
Ordnen Sie die Muscheln im fünften Fach an, nachdem Sie sie in einer Pfanne mit dem trockenen Weißwein geöffnet haben. Einige sind geschält, andere in ihrem Ventil und mit Mayonnaise und einigen Scheiben hartgekochtem Ei dekoriert.
Im sechsten Fach die Garnelen anrichten, die zuvor gekocht, geschält und mit Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer gewürzt wurden.
Kalt servieren
