Farfalle-Nudelsalat mit Kirschtomaten, Thunfisch, gesalzenem Ricotta und entkernten Oliven, zubereitet in 10 Minuten und 12 Minuten.
Zutaten für 4 Personen
- 360 g Stifte
- 200 g gesalzener Ricotta
- 170 g abgetropfter Thunfisch in Öl
- 7-8 Perini-Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Oregano
- Zitronensaft
- 5-6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 12 entkernte Oliven
- Salz und Pfeffer
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Vorbereitung
Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie sie dann in eine Salatschüssel mit der zerdrückten Knoblauchzehe, einer Prise Oregano, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl.
Lassen Sie die Tomaten mindestens 30 Minuten lang marinieren.
Kochen Sie die Nudeln in einer Pfanne mit viel kochendem Salzwasser, lassen Sie sie al dente abtropfen, kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie mit den Tomaten in die Salatschüssel.
Fügen Sie den gehackten Thunfisch, den Ricotta in kleine Stücke, die geschnittenen Oliven hinzu und mischen Sie alles.
Kochzeit 12 '.
