Wie man Hühnchen-Cacciatore mit Kirschtomaten kocht, ein klassisches Rezept der italienischen Küche, dessen Gewürze je nach Region variieren. Zu den notwendigen Zutaten gehören Speck und Zwiebeln.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Huhn von ca. 1.300 kg
- 2 große Zwiebeln
- 80 g Speck
- 220 g geschälte frische Kirschtomaten oder eine mittlere Schachtel geschälte Tomaten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 großes Glas trockener Weißwein
- Salz
- gemahlener Pfeffer
Wie man Hühnchen-Cacciatore mit Kirschtomaten zubereitet
Waschen, trocknen und brechen Sie das Huhn in acht Stücke.
In einer Pfanne die dünn geschnittenen Zwiebeln zusammen mit zwei Esslöffeln Öl und dann mit einem Spatel anbraten, hochziehen und auf einen Teller legen.
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
Legen Sie den Speck auf ein Schneidebrett und hacken Sie ihn lange mit einem Messer. Legen Sie ihn dann in die Pfanne, in der die Zwiebeln gebräunt waren.
Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und bräunen Sie sie bei mäßiger Hitze etwa eine Viertelstunde lang an.
Mit trockenem Weißwein bestreuen und verdunsten lassen.
Fügen Sie die Tomaten und die Zwiebel hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und reduzieren Sie die Sauce langsam.
Decken Sie den Behälter nach etwa einer halben Stunde ab und beenden Sie das Garen bei schwacher Hitze.
Die gekochten Hühnchenstücke mit ihrer Sauce in einem Tablett anrichten und auf dem Tisch servieren.
