Wie man mit Gemüse gefüllte Käsewaffeln macht, darunter Karotten, Zucchini, Kartoffeln und Sellerie, ein Rezept, das zu Brie Bechamel passt.
Zutaten für 4 Personen
- 110 g Montasio-Käse
- 6 Löffel Parmesan
- 1 Schnittlauchschnitt
- Olivenöl extra vergine
- 120 g Kartoffeln
- 140 g Zucchini
- 140 g Karotten
- 80 g Sellerie
- 1 Schnittlauchschnitt
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
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- Salz und Pfeffer
Für das Bechamel
- 250 ml Milch
- 20 g Mehl
- 30 g Butter
- 100 g Briekäse
Wie man gefüllte Käsewaffeln zubereitet
Reinigen, waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse in einem Streichholz und kochen Sie es dann in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer etwa 10 Minuten lang.
Nehmen Sie mit einem geschlitzten Löffel das al dente gekochte Gemüse aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
Mischen Sie den geriebenen Montasio und Parmesan mit dem Schnittlauch.
Fetten Sie eine kleine Antihaftpfanne mit etwas Öl ein und bestreuen Sie den Boden mit 2 Löffeln der Käsemischung, wenn es heiß ist.
Die Mischung schmelzen und wenn sich eine goldene Kruste gebildet hat, die Pfanne vom Herd nehmen und etwas vorbereitetes Gemüse darauf legen.
Rollen Sie die Omeletts mit Hilfe eines Messers zu einer Art Cannolo und geben Sie sie auf ein Backblech.
In einem Topf die Milch mit dem in Stücke geschnittenen Brie-Käse und ohne Haut kochen.
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und mischen.
Kombinieren Sie die beiden Verbindungen und mischen Sie mit Energie bis zum Kochen.
Die Waffeln 5 Minuten im Ofen auf 180 ° C erhitzen.
Servieren Sie die Waffeln auf Tellern mit 2 EL Brie Béchamel.
