Wie man die Käsesauce mit Milch- und Muskataroma zubereitet, Rezept mit wenigen Zutaten, schnell zuzubereiten und ideal zum Würzen jeder Art von Nudeln.
Zutaten für 4 Portionen
- Muskatnuss zum Kratzen
- 7 Esslöffel geriebener Parmesan
- 40 g Butter
- einen halben Löffel Mehl
- 1 Glas Milch
- Salz
Wie man Käsesauce mit Milch macht
Während die Nudeln in der Pfanne auf dem Feuer kochen, gießen Sie das Mehl in einen Topf und mischen Sie alles zusammen. Geben Sie dabei jeweils ein wenig Milch hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.
Sobald dies erledigt ist, stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd, verdicken Sie ihn unter Rühren und geben Sie in kleinen Dosen mehr Milch hinzu, bis eine Konsistenz erreicht ist, bei der die Flüssigkeit nicht zu dick ist.
Reduzieren Sie nun die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie die geriebene Muskatnuss, den Parmesan und eine Prise Salz hinzu, ohne zu übertreiben, da der Käse bereits salzig ist.
Gut mischen, auf dem Feuer stehen lassen und gelegentlich umrühren, darauf warten, dass die Nudeln kochen, dann würzen und servieren.
