Wie man Cavatelli mit Rucola, Kartoffeln und Tomatensauce macht, ein Rezept, bei dem vor dem Servieren ein paar Tropfen Worcester-Sauce und eine Prise geriebener Fontina-Käse hinzugefügt werden.
Zutaten für 6 Personen
- 600 g Cavatelli
- 1 Schachtel geschälte Tomaten
- 2-3 Tropfen Worcester-Sauce
- 1 Prise Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 40 g Fontina
- 2 Kartoffeln
- 2 Raketen
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Empfohlene Lesungen- Wie man Ricotta und Spinat Tortelli aus Maremma macht
- Timbale aus Reis und gebackenen Auberginen
- Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
- Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
- Tagliatelle mit Garnelen und Paprika
- Basilikum
- Salz
Wie man Cavatelli mit Rucola, Kartoffeln und Tomatensauce zubereitet
In einer Pfanne den ganzen Knoblauch und die gehackte Zwiebel im Öl anbraten, dann die geschälten Tomaten, das Basilikum, eine Prise Zucker, Salz und 2-3 Tropfen Worcester-Sauce hinzufügen.
Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen und dann die Sauce durch die Gemüsemühle geben.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und nach dem Kochen 10 Minuten lang in einer Pfanne mit viel Salzwasser kochen.
Gießen Sie die Rucola in die Pfanne und fügen Sie die Cavatelli hinzu, wenn sie zu kochen beginnt.
Wenn die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und gießen Sie sie in eine Schüssel mit der Sauce, bestreuen Sie sie mit geriebenem Fontina-Käse und braten Sie sie einige Minuten lang an, bevor Sie sie heiß servieren.
