Rezept zur Zubereitung der Bottarga-Sauce, zubereitet mit frischen Salattomaten, ideal zu jeder Art von Pasta.

Zutaten für 4 Portionen

- 2 Kirschtomaten

- 8 Esslöffel Öl

- 100 gr. von Bottarga

- 1 Knoblauch

Wie man Bottarga-Sauce und Kirschtomaten zubereitet

Die Bottarga hacken und die Tomate in Würfel mit einem Durchmesser von etwa einem halben Zentimeter schneiden, ohne die Außenhaut und die inneren Samen zu entfernen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, in die Sie auch die gekochten und abgetropften Nudeln geben, gut mischen und noch heiß auf dem Tisch servieren können.

Der schnellste Weg, die gewürfelte Tomate zu schneiden, besteht darin, sie zuerst in Scheiben zu schneiden, sie zu überlappen, um sie in Stangen zu schneiden, die dann weiter aufgeteilt werden müssen, um die erforderlichen Würfel zu erhalten.

Ein wenig gehackte Petersilie kann ebenfalls zu diesem Dressing hinzugefügt werden, jedoch nur, wenn es frisch ist.