Wie man gekochten Cotechino macht, ein Rezept, das erklärt, wie man für eine einfache Zubereitung vorgeht, wobei die Garzeit in kaltem Wasser angegeben wird, bevor es in nicht zu dünnen Scheiben serviert wird.
Zutaten für 6 Personen
- 1 Cotechino mit einem Gewicht von ca. 600 g
- kaltes Wasser gerade genug, um es im Topf zu bedecken
Zubereitung von gekochtem Cotechino
Stechen Sie den Cotechino wiederholt mit einer Gabel ein und wickeln Sie ihn in ein dünnes Tuch oder eine Gaze, wobei Sie die beiden Enden mit einer Schnur zusammenbinden.
Tauchen Sie den Cotechino in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf, machen Sie das Feuer an und bringen Sie es zum Kochen.
Sobald das Wasser kocht, senken Sie die Hitze und kochen Sie einige Minuten bei schwacher Hitze weiter.
Schalten Sie nach dem Kochen die Heizung aus und lassen Sie den Cotechino einige Minuten in der Kochflüssigkeit ruhen.
Sobald dies erledigt ist, entfernen Sie die Verpackung und ordnen Sie den Cotechino, nachdem Sie ihn in nicht zu dünne Scheiben geschnitten haben, auf einem sehr heißen Servierteller an.
