Rezept für gebackenen Kartoffelkrustenlachs


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Wie man Lachs in einer Kruste macht, ein Rezept, das die Verwendung von Kartoffelpüree für die im Ofen zu bräunende Oberflächenbeschichtung, die schnelle Zubereitung und die Garzeit von 20 Minuten beinhaltet.


Zutaten für 4 Portionen

- Oregano

- 1 kleiner Lauch


- 4 Esslöffel geriebener Parmesan

- 4 Scheiben Lachsfilet, insgesamt ca. 600 g

- 1 Beutel pürierte Mischung


- 3 dl Milch

- Salz und Pfeffer

Lachs in einer Kartoffelkruste kochen

Bereiten Sie die Kartoffelpüree in einem Topf mit dem Zubereitungsbeutel, Milch, einem Teelöffel Oregano und etwa 1 Glas Wasser vor. Befolgen Sie dabei die Anweisungen auf der Verpackung und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel.


Entfernen Sie alle Haut- und Knochenstücke von den Lachsscheiben, waschen Sie sie unter fließendem Leitungswasser und trocknen Sie sie ab. Würzen Sie sie und pfeffern Sie sie gleichmäßig. Ordnen Sie sie in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Auflaufform an.

Das Püree noch heiß mit einem Spatel auf den Lachsfilets verteilen, dann mit dem geschälten Lauch bedecken und in dünne Scheiben schneiden, nachdem gleichmäßig geriebener Parmesankäse darüber gestreut wurde.

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Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen und darauf warten, dass sich auf der Oberfläche eine schöne goldene Kruste bildet.

Rezept - Lachsfilet mit Wasabikruste (Red Kitchen - Folge 173) (March 2024)


Tags: Fisch Hauptgerichte
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