Wie man einen gebackenen Tagliatelle-Kuchen, ein Zucchini-Pilz-Rezept, kocht, der im Ofen gekocht wird, nachdem alle im Rezept beschriebenen Schritte der Zubereitung befolgt wurden.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 70 gr geriebener Parmesan
- 250 gr Eiernudeln
- 2 kleine Zucchini
- 400 g gereinigte und geschnittene Champignonpilze
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Wie man einen gebackenen Tagliatelle-Kuchen macht
Überprüfen Sie die Zucchini, waschen Sie sie und schneiden Sie sie der Länge nach in vier Teile. Schneiden Sie sie dann in Scheiben, um viele Dreiecke zu erhalten. Spülen Sie die Pilze ab und bereiten Sie eine ziemlich große Pfanne vor, in der Sie das Öl zusammen mit der Petersilie und dem geschälten und zerkleinerten Knoblauch erhitzen können.
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Fügen Sie die Zucchini hinzu und bräunen Sie sie an, dann fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie bei starker Hitze etwa 2 Minuten lang kochen.
Salz, Pfeffer und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse zart geworden ist, dann die Knoblauchreste entfernen.
Während das Gemüse kocht, kochen Sie die Nudeln und lassen Sie sie abtropfen, wenn sie noch al dente sind. Geben Sie sie dann mit der Sauce in die Pfanne, rühren Sie um, um alles zu würzen, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
Die Eier in einer Schüssel zusammen mit der Hälfte des Parmesans, einer Prise Salz und Pfeffer schlagen, dann die gewürzten Tagliolini hinzufügen und gut mischen.
Eine Kuchenform mit feuchtem Pergamentpapier auslegen und die Mischung über die Nudeln verteilen, die Oberfläche mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen, dann in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten kochen lassen.
