Wie man Sardellen- und Mozzarella-Croutons macht, Rezept mit Scheiben hausgemachtem Brot, entsalzten Sardellen, Butter, Mozzarella und einem halben Glas Milch, detailliertes Zubereitungsverfahren.
Zutaten für 4 Personen
- einige Scheiben hausgemachtes Brot
- 320 g Mozzarella
- 160 g Butter
- 3 entsalzte Sardellen
- 1/2 Glas Milch
- ein wenig Salz und Pfeffer
So bereiten Sie Sardellen und Mozzarella-Croutons zu
Schneiden Sie das Brot und den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben, bestreuen Sie sie leicht mit sehr wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, spießen Sie sie dann abwechselnd auf Spieße und achten Sie darauf, dass die Mozzarella-Scheiben gut an den Brotscheiben haften und mit letzteren enden .
Legen Sie die Enden der Spieße so auf die Ränder einer runden Pfanne, dass sie vom Boden des Behälters angehoben bleiben.
Kochen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang in einem heißen Ofen und bestreuen Sie sie mit geschmolzener Butter.
Stellen Sie sicher, dass das Brot nicht zu trocken wird und der Mozzarella nicht tropft.
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Wenn die Croutons gleichmäßig gebräunt sind, schmelzen Sie die Butter mit drei entsalzten und gehackten Sardellenfilets in einer Pfanne und bei schwacher Hitze, drehen Sie sie mit einem Holzlöffel um und verdünnen Sie die Mischung mit einem halben Glas heißer Milch.
Mischen Sie die Sauce und gießen Sie sie über die Croutons, die bereits in einer erhitzten Servierplatte angeordnet sind.
