Wie man den Mandel-Schokoladen-Kuchen macht, Rezept mit Sahne, die im Ofen gebacken werden soll, um ein süßes Dessert mit Cointreau-Likör zu erhalten.
Zutaten für 8 Personen
- 150 g Deckschokolade
- 125 g geschälte Mandeln
- 3 Eier
- 75 g Kristallzucker
- feine Semmelbrösel
- 3 dl Schlagsahne
- 1 Beutel Vanillin
- ein paar Löffel Cointreau-Likör
- wenig Butter
Wie man den Mandel-Schokoladen-Kuchen zubereitet
Legen Sie ein Dutzend Mandeln zur Dekoration beiseite und hacken Sie alle anderen.
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Eine Backform mit Butter bestreichen und mit den Semmelbröseln bestreuen.
In eine Schüssel drei Eigelb und Zucker geben, gut mit einem Schneebesen arbeiten und dann das Vanillin, zwei Esslöffel Sahne, einen von Cointreau, die gehackten Mandeln und 30 g feine Semmelbrösel hinzufügen.
Das Eiweiß schlagen und unter Rühren von unten nach oben zu der Mischung geben, um es nicht zu zerlegen.
Gießen Sie die Mischung in die Form, richten Sie die Oberfläche mit einem Spatel aus, geben Sie sie mit maximaler Leistung in den programmierten Ofen und kochen Sie den Kuchen 6 Minuten lang. Drehen Sie ihn dann auf einem Rost um und lassen Sie ihn abkühlen.
In der Zwischenzeit die Schokolade zerbrechen und etwa eine Minute lang in einen Behälter im Ofen mit geringer Leistung geben, schmelzen, dann die restliche Sahne fest schlagen und zur Hälfte mit der Schokolade hinzufügen.
Schneiden Sie den Kuchen horizontal in zwei Teile, legen Sie eine Hälfte auf ein Tablett, befeuchten Sie ihn mit Cointreau, verteilen Sie die restliche Schlagsahne darauf und bedecken Sie ihn mit der anderen Hälfte des Kuchens.
Gießen Sie die vorbereitete Schokolade auf den Kuchen, richten Sie ihn mit einem Spatel aus und dekorieren Sie die Oberfläche mit den beiseite gehaltenen Mandeln.
Bewahren Sie den Kuchen bis zum Servieren an einem kühlen Ort auf.
