Rezept für die Zubereitung eingelegter Kapern mit einer Anleitung, die erklärt, wie sie hergestellt und lange aufbewahrt werden, welche Behälter verwendet werden sollen, um sie beiseite zu legen.
Notwendige Zutaten
- Lorbeerblatt
- Basilikum
- 500 g Kapern
- einen halben Liter Essig
- Salz
Vorbereitung der eingelegten Kapern
Holen Sie sich frisch gepflückte Kapern, waschen Sie sie und lassen Sie sie gut abtropfen. Streuen Sie sie dann mit grobem Salz und lassen Sie sie zwei Tage lang so.
Kochen Sie den Essig mit den Gewürzen etwa zwei Minuten lang und stellen Sie danach die Hitze ab.
Verteilen Sie die Kapern in den gut gereinigten, vorbereiteten Gläsern. Sie müssen noch etwas Salz auf der Oberfläche haben und den noch warmen Essig darüber gießen.
Abkühlen lassen, dann die Gläser fest verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
